रात के खाने का सबसे आम अंत, निश्चित रूप से एक कटोरी सौंफ (सौंफ के रूप में भी जाना जाता है) का आदेश देना। यह मानार्थ जोड़, अब केवल इतना ही नहीं है, बल्कि एक लोकप्रिय जलपान है जिसके कई अन्य उद्देश्य हैं। सौंफ का उपयोग आमतौर पर माउथ फ्रेशनर के रूप में किया जाता है, लेकिन वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि यह वजन घटाने और पाचन में भी मदद कर सकता है। वास्तव में, सौंफ के साथ गर्म पानी का उपयोग बड़ी संख्या में भारतीय घरों में बेहतर पाचन के लिए किया जाता है। इस पोस्ट में, हम सौंफ का पानी के लाभों के बारे में अधिक चर्चा करेंगे।
सौंफ फोनीकुलम वल्गारे परिवार का एक फूल वाला पौधा है, जिसमें गाजर, जीरा, डिल, जीरा और अजमोद शामिल हैं। यह सौंफ के पौधे का सफेद और हरा सूखा बीज होता है, जिसमें पंख वाले पत्ते और पीले रंग के फूल होते हैं। यह एक भूमध्यसागरीय मूल निवासी है जो अक्सर दुनिया भर में समुद्र के किनारे और नदी के किनारे के पास भी प्रचलित है। सौंफ के पौधे का अजीबोगरीब स्वाद शक्तिशाली आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण होता है। इसमें मध्यम, नद्यपान जैसा स्वाद, मीठा और लकड़ी का स्वाद होता है।
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सौंफ के पानी के फायदे
सौंफ में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन ए, सी और डी की मात्रा इसे आपके पेट को साफ करने का एक बेहतरीन उपाय बनाती है। इतना ही नहीं, यह तांबा, पोटेशियम, कैल्शियम, जिंक, आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिजों का भी एक समृद्ध स्रोत है, जो सौंफ के पानी के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक है।
1. भूख को नियंत्रित करता है
सौंफ के पानी के मूत्रवर्धक प्रभाव मूत्र प्रवाह को बढ़ाने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में सहायता करते हैं। नौ महिलाओं पर एक अध्ययन पूरा करने के बाद, यह पता चला कि जो लोग भोजन के बाद सौंफ का पानी पीते थे, उन्होंने कम खाया और कम कैलोरी का सेवन किया। यह बीजों की अत्यधिक उच्च फाइबर सामग्री के कारण होता है, जो एक थोक एजेंट के रूप में कार्य करता है और भूख नियंत्रण में सहायता करता है। इस अध्ययन में यह भी पाया गया कि नियमित रूप से सौंफ का पानी पीने से पाचन में सुधार होता है और वजन घटाने में मदद मिलती है।
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सौंफ का पानी से करें वजन कम ! 7 फायदे
2. त्वचा की उपस्थिति में सुधार
सौंफ को उनके उच्च पोषक तत्व और शक्तिशाली जीवाणुरोधी गुणों के लिए जाना जाता है, जो उन्हें त्वचा की समस्याओं के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक इलाज बनाता है। वे विभिन्न विटामिनों की आपूर्ति करके आपकी त्वचा को लाभ पहुंचाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा युवा दिखती है। सौंफ की चाय मुंहासों का इलाज करके त्वचा की सामान्य बनावट को बेहतर बनाने में मदद करती है और रोजाना पीने पर आपकी त्वचा चिकनी और चमकदार दिखती है।
इसके अलावा, सौंफ के शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण स्वस्थ त्वचा कोशिकाओं पर हमला करने वाले मुक्त कणों से लड़ते हैं। सौंफ के शक्तिशाली एंटी-एजिंग प्रभाव समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने की रोकथाम के साथ-साथ झुर्रियों और महीन रेखाओं को कम करने में सहायता करते हैं।
3. दर्दनाक अवधियों में मदद करता है
सौंफ का उपयोग भारी भोजन के बाद पाचन को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है, लेकिन यह सूजन और ऐंठन में भी मदद कर सकता है। इसमें एंटी-कार्मिनेटिव और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव होते हैं जो मासिक धर्म के दर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं। सौंफ का सेवन महिलाओं में मासिक धर्म की परेशानी को कम करने के लिए पाया गया। यह रजोनिवृत्ति के लक्षणों के लिए एक सुरक्षित और कुशल प्राकृतिक उपचार है।
सौंफ में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जो मासिक धर्म के लक्षणों जैसे पेट में ऐंठन और गर्म चमक को दूर करने में मदद करते हैं। सौंफ की चाय का उपयोग प्राचीन काल से मासिक धर्म चक्र को विनियमित करने, प्रवाह को सामान्य करने और प्रजनन क्षमता को बढ़ाने के लिए किया जाता रहा है।
4. रक्तचाप को नियंत्रित करता है
जर्नल ऑफ फूड साइंस में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, सौंफ चबाने से लार में नाइट्राइट की मात्रा बढ़ जाती है, जो एक प्राकृतिक रक्तचाप कम करने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है। इसमें पोटेशियम का महत्वपूर्ण स्तर भी होता है, जो कोशिकाओं और शरीर के तरल पदार्थों में एक महत्वपूर्ण खनिज है जो एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करने, रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने, हृदय गति को नियंत्रित करने और रक्तचाप को स्थिर करने में मदद करता है।
सौंफ के बीजों में आवश्यक तेल और एनेथोल शामिल हैं, जो एक महत्वपूर्ण रसायन है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। वे विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक खनिजों से भरपूर होते हैं जो इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखते हैं।
5. वजन घटाने में मदद करता है
ग्रीक में सौंफ को “मैराथन” के रूप में जाना जाता है, जो “मेरिनो” शब्द से आया है, जिसका अर्थ है “पतला होना।” सौंफ वजन घटाने के लाभों में शामिल है कि यह एक चयापचय बढ़ाने के रूप में काम करता है, जिससे चयापचय तेज हो जाता है और अतिरिक्त वसा को खत्म कर देता है, जिससे वजन घटाने में सहायता मिलती है। सौंफ के बीजों को आयुर्वेदिक चिकित्सा में पाचन में सुधार और भूख को सामान्य करने के लिए कहा जाता है।
यह आपके चयापचय को बढ़ाकर और अतिरिक्त वसा के जलने को बढ़ावा देकर वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। इसके अलावा, सौंफ के मूत्रवर्धक प्रभाव मूत्र उत्पादन को बढ़ाने और शरीर से विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थों को बाहर निकालने के लिए जाने जाते हैं, जो वजन घटाने में मदद कर सकते हैं।
6. पाचन की प्रक्रिया में सुधार करता है
सौंफ में आवश्यक तेल होते हैं जो पाचन तरल पदार्थ और एंजाइम के स्राव को प्रोत्साहित करने के लिए जाने जाते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं। वे बच्चों में विभिन्न प्रकार की पाचन समस्याओं में मदद कर सकते हैं, जैसे कि नाराज़गी, पेट फूलना, सूजन और पेट का दर्द। चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी), और यहां तक कि अल्सरेटिव कोलाइटिस सभी को मजबूत एंटीस्पास्मोडिक और कार्मिनेटिव क्रियाओं से मदद मिलती है।
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सौंफ का पानी से करें वजन कम ! 7 फायदे
सौंफ में एस्पार्टिक एसिड होता है, जिसे कार्मिनेटिव गुणों के लिए जाना जाता है, जो इसे एक अच्छा एंटी-फ्लैटुलेंट बनाता है। क्योंकि सौंफ बुनियादी है, यह बृहदान्त्र की अम्लता को बेअसर करने में मदद करता है, जो कि खराब आहार की आदतों, एक गतिहीन जीवन शैली और मोटापे से बाधित है। खाने के तुरंत बाद कुछ सौंफ चबाने से भोजन के बाद होने वाली उल्टी को प्रभावी रूप से कम किया जा सकता है।
7. सांसों की दुर्गंध में मदद करता है
आपके और आपके आस-पास के लोगों के लिए, सांसों की दुर्गंध बल्कि शर्मनाक हो सकती है। अपनी सांसों को तरोताजा करने के लिए कुछ सौंफ के बीज चबाने से सांसों की दुर्गंध का एक सरल और प्रभावी घरेलू उपचार होता है। सौंफ का मीठा और हल्का नद्यपान स्वाद लार उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो सूक्ष्मजीवों को हटाने में सहायता करता है। इसके अलावा, आवश्यक तेल में जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो उन कीटाणुओं से लड़ने में सहायता करते हैं जो सांसों की दुर्गंध का कारण बनते हैं।